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これはなんでしょう ???


これはなんでしょう?

これはなんでしょう?


 
今朝初収穫しました。

冬瓜のような、形はスイカかな?瓢箪でもなく・・・。
みんなの大好きなあの料理には欠かせませんね。

そう!かんぴょうです。

かんぴょうの花

かんぴょうの花

小さい方の干瓢です。

小さい方の干瓢です。

 
松浦浜子さんが作り始めて5年目。
今年も立派に育ちました。
大きいほうは7.5キロ、小さいほうは5.8キロありました。

重くて・・・7.5キロありました。

重くて・・・7.5キロありました。


 
皮に爪を立てて熟れ具合を見ます。

初めの頃は手でかつらむきしていましたが、佐久間さんが栃木県から皮むきの道具を持ってきてくれ、楽になったそうです。

  


 
晴れ間を狙ってうすくむきひも状にしたかんぴょうを3日間軒下に干し、水分を抜きます。

受粉から加工が酷暑に集中するため、今では消費量の90%は中国からの輸入だそうです。

【豊里実顕地 喜田栄子】