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フミさんのサバ寿司


フミさんのサバ寿司

山本フミさんは3月の誕生日で93歳になります。

 例年なら3月3日は太巻き寿司とおいなりさんのメニューでひなまつりを祝いましたが、今年はフミさんの「サバ寿司つくらんけ」の声を受け、サバ寿司を作ろうとなりました。

 山本フミさんは3月の誕生日で93歳になります。
 40歳で参画し、福里ニワさんの営む大津モーテルに出向し、そこでコックさんにサバ寿司を習い、6年から7年任されて毎日サバ寿司を作っていたそうです。よく売れて箱買いするお客もいたそうです。

 村の企画でお店を出す時は貴志真寿美さんと相談しながら作って出したりもしてきました。
 「真寿美さんが覚えてくれていて一緒にやろうと、喜ばしてくれたのがかわいらしくてうれしかった。」とフミさん。

巻き寿司

巻き寿司は寿司職人の米山さんも高等部生に作り方を伝えに来てくれました。

 巻き寿司は寿司職人の米山さんも高等部生に作り方を伝えに来てくれました。高等部生は「緊張する」と言いながらも初めての巻き寿司に挑戦していました。

(広報部 喜田栄子)