【新製品】ヨーグルトの紹介
この度、食品製造部精乳部門で新製品を出すことになりました。
名称は「ヤマギシの村 ヨーグルト（ハードタイプ）」です。
４年前に休止したハードヨーグルトをベースに、配合・容量などを見直し、より食べやすさを追求したデザート仕様のヨーグルトになっています。
ハードヨーグルトは人員不足で休止した経緯もあり、いつか復活させたいと準備してきましたが、少人数で回している部門なので製品を１品増やすのはなかなか難しい状態でし
た。
しかし今回、乳牛部の村岡さんが時間メンバーで入ってくれることになり、なんとか実現できました。
名称やデザインは、研鑽を重ねた結果、シンプルな形を重視して決めました。
「ヤマギシの村」というのは、今後、加工製品のブランドにしてゆく予定で既にプリンなどでも使われている流れで採用しました。
販売は１パック２個入りの形になります。
先日からファームで先行販売を始め、評判も上々です。
このヨーグルトを製造するに至った理由の一つに、脱脂乳の使い道を増やす、という目的があります。
バターや生クリームを作るときに一緒に出来る脱脂乳が余ってきていて、そのため今はバターの生産を抑えている状況です。
脱脂乳はプレーンヨーグルトやソフトクリームの原料の一部として使いますが、それでもまだ使い切れないです。
なにせ、１Ｌの牛乳からバターになるのは１０分の１だけで残りの９割は脱脂乳になってしまうのですから・・・。
今度のヨーグルトの発売をきっかけにこうした現状も知ってもらって、いろんな知恵を寄せ合っていけたらいいな、と思います。
【豊里実顕地精乳部 曽田宏治】
ヤマギシのネットストア
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