今シーズンの赤飯作りスタート【北条】

Posted by 北条実顕地　本田国子 | 2014年 11月 28日 PM 5時 54分 in 各地より

今日のメニューは赤飯です。　
昨年から始まった赤飯作り。
供給に、ファームにそして春日山の日曜市にも出してきました。
北条のもち米と穂別の小豆を使っています。
前回でレシピは完成していましたが、毎日試しながらより美味しい赤飯を食べてもらおうとやっています。

供給には朝蒸したてのを届けたくて、早朝からみんなで寄ってやっています。

試作メンバーの会話を聞いていると、色、艶、味、、香り、
ふっくら感、見栄えなどなどの観点があって、なかなか奥深いものなんだなあと感じています。私などただただ美味しいばかりなのですがね。