ランチカフェ１周年 ～ファームの火種に～ 【美里】
美里の朝市を始めて約8年、直売店を常設して約４年。
そしてその中からヤマギシの生産物を使った料理を食べてもらいたいとの願いから、月１(第２木曜日)にランチカフェを始めました。
おかげさまで常設店の常連さん、そのお友達が、毎月楽しみにしてくれています。
今月は、かねてからオムライスを是非私にやらせてと声かけてもらっていた、春木泰子さんがシェフとして活躍してくれました。泰子さんの美味しいものを作る情熱は一緒にやらせてもらって心動かされます。
食生活の美千子さんは、チキンカツ絶対いいと思うからやろうよと声かけてくれました。
毎回デザートも製菓部の渡辺有子さんが趣向をこらして絶品のを作ってくれます。
やってきて思うのは、美里地区ならではの人材で創っていく楽しさ。それぞれの持ち味が調和する(調和してくる) 素晴らしい料理が作りたい訳ではなく、でも皆が笑顔で喜んでいられるそんな空間、関係などがやりたくてやっています。
今後のヤマギシファーム堺店、多摩店などのやりたい火種になってくれればと思い、投稿しました。
それから私個人的には、若い人や、自分の娘世代にも、料理や、もてなす心を泰子さんたちの玄人の人たちから学ぶ機会にも出来たらいいなぁと願ってます。
名古屋ファームの生態は何だろうか？もう種が蒔かれていますから後は育つのを見守っていくだけ。
先は厳しいが明るい未来があります。
ランチカフェこーゆーのやってたのね。綺麗なカフェで。知らせてもらって良かったわ。美里の人達の持ち味の融合で出来上がっていくんだね。刺激になりました。