精肉まつりの日
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北条実顕地の鶏肉が美味しいというので、今回は他の実顕地でも食べられるようにしようとの話が持ち上がりました。いつもほとんど素人ばかりでやっていたので、5.6百羽となると、はたして出来るのかなあと心配になりました。が、九月に雛が入り丸々と仕上がってきた今日は、いよいよ精肉の日でした。豊里・春日・内部・美里・一志・北条と２０人以上の人が昨日から集まり、早朝から始まりました。チエーンを使っての精肉は本当に久々です。チエーンは錆び付いて動かないので人が回っての解体作業。中々の見ものでした。何しろ４キロほどの鶏ですから裁きごたえもあります。いつもは魚を捌く高階さんも楽しそうに鶏肉捌き。どんなだったでしょうね。外では捌きたての鶏肉を焼いてくれていて、その美味しかったこと。味もしっかりのっていて柔らかいですよ。皆さんのもとにも届きますよ。お楽しみに。次回は３０日にやるらしいです。未経験者も大歓迎でーす。もちろん経験者は尚、( ・∀・) ｲｲﾈ！