新茶刈り
今年の新茶刈りは5月1日~15日でした。2月~4月の気候変動にハラハラしながら、毎年異なる茶葉に向き合いました🍵
葉肉が薄く機械にくっつきやすく乾燥し易い難しい茶葉ですが、細よれで甘味と渋味は充分ありますが、香りが控え目です。
交流メンバーも来てくれて、各自が分担して、みんなの力を合わせて新茶が出来ました✌️仕上げ加工と小袋詰めと発送が6月始めまで続きます。
新茶には、癒しとリラックス効果のある甘味(テアニン)と、健康効果のある(カテキン)が沢山入っているので、沢山飲んで味わってください🙏