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【レシピ】若者にも案外食べてもらえる『簡単白和え』


『簡単白和え』

材料
  • 木綿豆腐 3丁 10人分
  • 小松菜(三つ葉)500g
  • ハム 60g
  • 人参 50g
  • 調味料
  • マヨネーズ 200㏄
  • 塩 8㏄
  • 薄口醤油 40㏄
  • 砂糖 80㏄
  • 作り方
    1. 豆腐は前日水切りしておく
    2. 小松菜は2〜3㎝に切って湯がきます
    3. ボールに豆腐を手でつぶします。そこに調味料を入れ豆腐ソースをつくります
    4. 3のソースに湯がいた小松菜を絞って生の人参とハム(千切り)を入れ、全体にざっくり混ぜます。

     

    *マヨネーズが滑らかさを出してくれます。こんにゃくの炊いた物、ハムの代わりに竹輪を入れると和風の白和えぽくなります。

    【春日山実顕地 平島春美】