チーズ工房 一周年

Posted by 春日山実顕地　平島春美 | 2016年 5月 26日 PM 12時 11分 in 各地より, 生産物

ヤマギシのチーズ・モツァレラが誕生して一年が経ちました。
今日はチーズ部（？）の研鑽会があって、3人が揃って帰るところを捕まえて立ち話をしました。いつもはそれぞれ、職場を持っているので案外揃うことがないようです。
新しく入った松井久美子さんはベジタ部 妹尾薫さんは酪農部
桜本寿子さんが学育部でチーズの製造は基本2人で交代でしています。今は週2回位のペースだそうです。

＜今日はどんな話が出たの？＞

＊ともかく家のチーズということで、始めた時は週2回も作るなんてことは考えてなかったのに,実顕地からはたくさんの注文が来て、私達の牛乳で作ったチーズが皆に喜んで食べて貰えて嬉しいねって。

＊売る方は案外ねー伸びないのよね～（売上げが） この辺田舎でしょうー
まぁ、名古屋ファームでも、そんなにね～。試食はよく出るし、美味しいって言ってはくれるんですが、、、 まだ、一年だし、ながーい目でみてください。

＊そうよ、そのうち幻のモッツァレラってなるかもしれないじゃない、あそこに行かないと買えないとかね。

＜新製品の話はどうですか？＞

＊カマンベールがいいとか、裂けるチーズ、とか話はでてはいるのよね～

＊裂けるチーズ、酪農部でも試食したねー。家でスーパーで買ってきて食べたりしてるよ

＊私はクリームチーズ作りたいのよね～

＊そうよね、ケーキ作るのに買ったりするものね。パンに塗って食べたいなぁー

＊でもね～、色々作っても出ないこと事にはね～

＊ある程度種類があったほうがいいんじゃないの？

＊ほら、やっぱりそうだと思うなー

＊売れるとか売れないとかより、「うちの牛乳で作ってるチーズです！」ってのがいいじゃないの！

＊まぁじっくり、楽しんでやりましょうー♪

春日山実顕地　平島春美